Страви з курячих ший допомагають заповнити дефіцит білка та колагену, відновлюють імунітет, стабілізують кров'яний тиск. Шиї містять вітаміни А, Е, натрій, фосфор, кальцій.
Продукт відварюють, смажать, запікають, тушкують. Користь курячих шийок багато в чому залежить від способу їхнього приготування. Найбільша кількість вітамінів та мінералів зберігається у відварених шиях. На їх основі прийнято варити бульйони для перших страв та робити заливне.
Викласти шийки. Довести до кипіння, зменшити вогонь. Зняти освічену піну. Варити до готовності (приблизно 45-50 хвилин).
курячі шийки
| Енергія 236 ккал | |
|---|---|
| Білки 17,5 г | Вуглеводи 0 г |
| Жири 18,1 г | Волокна г |