Але його не рекомендують людям із кислотозалежними захворюваннями: гастритами, виразковими хворобами, частково панкреатопатією. Декілька шматків бородинського хліба у таких пацієнтів викликають бродіння та газоутворення через дріжджі та велику кількість клітковини.
Бородінський хліб містить такі цінні речовини, як вітаміни групи А, В, Е та РР, тіамін, магній, калій, фосфор, кальцій, натрій, залізо, незамінні амінокислоти, клітковину, білки та ферменти. Клітковина очищає кишечник, виводячи з організму шлаки та токсини.
Тільки врахуйте, що бородинський хліб не нашкодить вам на дієті, тільки в тому випадку, якщо ви відмовитеся від ідеї робити з нього бутерброд. Тобто ніякої олії, сосисок чи сиру, це підвищить калорійність продукту за 100 грам.