Лікар-терапевт розповів, що кістковий бульйон багатий на корисні речовини: кальцій, магній, калій, фосфор, глюкозамін, хондроїтин, колаген, вітаміни A, B2, B12 та E та інші. В результаті страва зміцнює кістки людини, підтримує здоров'я суглобів.27 Oct 2021
Кістковий бульйон багатий желатином та білком, а також містить поживні речовини, які мають велике значення для нашого здоров'я. Як показали дослідження, регулярне вживання кісткового бульйону полегшує біль у суглобах і сприяє здоровому зростанню кісток, покращує стан шкіри та стимулює імунітет.
Який вид кісткового бульйону вважається самим корисним?
- Тим, хто обирає традиційний кістковий бульйонварто мати на увазі, що бульйон з кісток яловичини вийде з великою кількістю лінолевої кислоти (LCA). …
- Бульйон з курячих кісток чи кісток індички дає більше білка на порцію.
Уникати вживання кісткового бульйону необхідно за наявності каменів у нирках, загостренні артриту через наявність у його складі пуринових сполук. При виборі м'яса слід звертати увагу на його органічне походження, відсутність у складі гормонів, антибіотиків, важких металів.