Холодець корисний при суглобових захворюваннях, проблемах з опорно-руховим апаратом, підвищує гемоглобін, зміцнюємо імунітет та зір. Проте є й шкода. Страву не варто їсти тим, хто страждає на захворювання ШКТ, печінки та подагру.Nov 7, 2021
Здоровій людині можна, можливо урізноманітнити раціон харчування на свята невеликою порцією холодця — до 100-150 грамів, але краще натомість з'їсти заливне з маложирних сортів м'яса, птиці чи риби з додаванням овочів та зелені, розповіла головний дієтолог департаменту охорони здоров'я Москви Антоніна.
У холодець міститься колаген, він дуже корисний для шкіри та суглобів. Він має високий вміст білка, вітаміни А, В, С, а також містить магній і кальцій. Курячий холодець не потребує тривалого варіння як м'ясної.
А через високий вміст у ньому холестерину, дієтологи не рекомендують вживати його більше 150-200 грамів на добу, раз на тиждень, навіть якщо ви абсолютно здорові! Але все ж є у холодця та своє призначення. Це закуска і, як правило, подається до міцних спиртних напоїв.