Свинячий карбонад Зазвичай застосовується для смаження, запікання, приготування на відкритому вогні, гарячого та холодного копчення. Підходить для приготування свинячих відбивних, барбекю, запікання. Якість готових страв безпосередньо залежить від правильної нарізки карбонада. Калорійність карбонада: 124 ккал.
Карбонат має невисоку калорійність, але при цьому він дуже поживний і забезпечує організм тваринним білком. Продукт помірно жирний і може бути віднесений до сортів пісного м'яса. Варено-копчений карбонат добре засвоюється і за умови обмеженого вживання може використовуватись у раціоні дієтичного харчування.
Карбонад, за традицією, прийнято приправляти часником, сіллю, пряними травами та готувати на вугіллі. Прекрасно поєднується з будь-якими овочевими гарнірами. Свинячий карбонад шпигований солодким перцем та фісташками.