У науковій медицині визначено, що препарати спаржі надають седативну, гіпотензивну дію. Успішно застосовано спаржа при лікуванні гіпертонічної хвороби Спаржа має також відхаркувальну дію. Тривалий прийом спаржі має виражену гіполіпідемічну та гепатопротекторну дію.
Спаржа – багате джерело фолієвої кислоти Чотири стебла спаржі містять 22% денної дози фолієвої кислоти, що рекомендується. Фолієва кислота важлива для жінок, які планують завагітніти, оскільки вона може захистити організм від дефекту нервової трубки
Салат із соєвої спаржі по-корейськи можна назвати дієтичною стравою. Соєва спаржа сама по собі корисна. У ній багато харчових волокон, білка та вітамінів групи В. Але через маринад салат виходить гострим, і людям із захворюваннями ШКТ зловживати таким салатом не слід.