Багато хто знає, що оцет виводить токсини та шлаги, допомагаючи організму очистити. Продукт пригнічує апетит. Він оздоровлює і допомагає позбутися зайвих кілограмів. Тому оцет широко застосовується в дієті.
Яблучний оцет покращує травлення, нормалізує роботу кишечника та прискорює метаболізм. Якщо розбавити його в воді і приймати до їди, оцет допоможе запобігти печії та вирівняти pH-рівень в організмі — особливо це важливо для тих, хто зловживає кавою або їсть багато солодкої.
Столовий оцет 9% традиційно застосовують для збільшення пишності тіста у поєднанні з содою та при консервуванні овочів, а також для приготування соусів та маринадів до м'ясних страв. Його також додають у щі, солянки та борщі для надання їм більш виразного смаку.