У ньому є цукор різних видів, вітаміни РР, вітаміни групи В, а також крохмаль, каротин, клітковина. Плюс до всього горох багатий на макро- та мікроелементи. Сушений горох є чудовим джерелом молібдену. У ньому достатньо калію, кальцію, магнію, фосфору, марганцю та заліза.Nov 8, 2013
Горох завжди застосовувався у народній медицині. Знаменитий Гіппократ за його допомогою лікував недокрів'я, зоб, ожиріння, хвороби серця та судин. Відвар бадилля гороху знімає набряки серцевого та ниркового характеру, покращує роботу передміхурової залози у чоловіків.
Газоутворення викликається підвищеною концентрацією клітковини та цукрів. Не рекомендовано часто і багато їсти гороху годуючим жінкам, людям старшої вікової категорії та хворим на подагру. У продукті підвищено вміст пуринів, що підвищують рівень сечової кислоти, що спричиняє розвиток суглобових захворювань.
Для більшості людей достатньо 1 склянки стручків цукрового горошку або приблизно 100 г очищеного зеленого горошку, більше 150-170 г є не рекомендується.