Кешью містить ненасичені жирні кислоти – омега 3, омега 6 та омега 9, які взаємодіють між собою та чудово підтримують роботу нервової системи. Крім цього, часто кеш'ю стає джерелом вітаміну групи В, а також таких корисних мінералів як калій, магній, цинк, селен, мідь, залізо тощо.
Ось кому краще обмежити вживання кеш'ю: Людям, які страждають на алергію на інші. горіхи (фундук, бразильський горіх, фісташки, мигдаль, арахіс) або пектин. Діабетикам. Є деякі дані, що кеш'ю може підвищити рівень цукру на крові.
Кешью може викликати індивідуальну нестерпність. Тому вперше його потрібно куштувати невеликими порціями – 1-2 горіхи. Крім того, кеш'ю найчастіше продають у обсмаженому вигляді. Оскільки сам прошарок між оболонкою та ядром отруйний.
КЕШЮ дуже корисні для зубів та ясен. У кеш'ю високий вміст заліза, тому його обов'язково є при анемії, занепаді сил і дистрофії. Не більше ніж 20 шт. за раз, але один раз в день.