При температурах 349 ° С і вище – покриття починає руйнуватися більш стрімко, викидаючи таку кількість шкідливих пар, яке, надихайся ви ними, може викликати полімерну лихоманку – стан схожий симптомами на ГРІП, що виявляється у вигляді ознобу, головного болю та високої температури.7 Aug 2020
Антипригарні Простіше кажучи, якщо вже при першому приготуванні їжа почне прилипати до сковороди, то ставлення до неї буде абсолютно зіпсовано. У цьому плані кераміка трохи виграє у тефлону. Її поверхня спочатку більш гладка, тому шматочки їжі краще ковзають по ній і не «чіпляються» через мікронерівність.
В разі отруєння продуктами, що виділяються антипригарним покриттям, у людини виникає головний біль, кашель та втрата апетиту. Іноді температура тіла підвищується до 40 градусів, спостерігається нудота, блювання та напади слабкості протягом кількох днів.
Таким чином, найбезпечніші для людського здоров'я сковороди із чавуну. Крім того, вони і найдовговічніші, оскільки не мають жодного штучного покриття.