Найсмачніша частина сома – Це хвіст. З нього можна, можливо приготувати досить велику кількість перших та других страв, різноманітні закуски та начинку для пирогів. Відмінними смаковими якостями має копчений сом.
"Безумовно, найхарактерніша риса сомів – Агресивність. Поранена риба одразу ж нападає на кривдника. Назавжди затягнути людина під воду під силу навіть щодо невеликого сому вагою 25-30 кілограм". Імовірність того, що сом може напасти на дорослого купальника, здається Єрмоліну мізерною.
Корисні властивості сома М'ясо сома містить вітамін А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР. Так само він містить у великій кількості жири та протеїни, які є джерелами енергії для людського організму. М'ясо сома містить усі амінокислоти, воно цінується вище, ніж рослинний білок.