Грубе ж поводження з тваринами, незнання звичок та зневага ними роблять нутрій полохливими, агресивними та недовірливими. З переляку вони можуть травмуватися самі та поранити людину. Укус нутрії досить небезпечний. Сильними гострими різцями вона може розсікти руку до кістки.
Крім гарного хутра, нутрії дають людині ніжне, соковите м'ясо. 1961 року Державна санітарна інспекція офіційно визнала м'ясо нутрій придатним для харчування людини, в тому числі і як дієтичне харчування. У Росії її навіть існує і ГОСТ цей продукт.
З м'яса нутрії можна варити супи, запікати її з овочами, смажити на сковороді, гасити, готувати шашлик. Дуже смачно виходить, якщо запекти м'ясо нутрії на подушці.
Самець та самка нутрії, дитина – щеня, діти – Цуценята.