Чим пахне Мерло?

Аромати мерло У молодому вині з мерло переважають аромати ягід (ожини, черешні, малини), фіалки та дикої сливи або сливового варення. Деякі знаходять у ньому ноти какао та кави. З віком з'являються аромати інжиру, шоколаду, відтінки прянощів (чорного перцю), а ще пізніше – шкіри та трюфеля (грибу).

Смак Мерло помітно м'якше, таке вино можна вживати без супроводу або з легкими закусками та фруктами. Каберне містить менше цукру і має більш насичений колір, ніж Мерло. Якщо порівнювати вино Каберне Совіньйон і Мерло, то перше відрізняється яскравішим, сильнішим смаком.

Самшит (славнозвісний pipi du chat) – запах котячої сечі, який знавців раніше радував у луарських совіньйонах, за нинішніми енологічними нормами — ознака недозрілого винограду. Втім, багато хто продовжує шукати його навіть у винах високої гами.

Колір вина рубіновий з відтінками стиглого червоного гранату. Аромати і смаки Мерло: смородина, слива, черемха, вишня, пряні трави (розмарин, шавлія, чебрець), тютюн, кава, шоколад, дим та ваніль. Вино характеризується округлою структурою, м'якими танінами.