Істотна відмінність пивних дріжджів від хлібопекарських – наявність спиртової основи з досить різким запахом та гіркуватим смаком. Дріжджі цього виду належать до неактивних, необхідних приготування пива. Вони є цінним джерелом вітамінів та мікроелементів. 18, 2020
Сприятливо позначаються на роботі ШКТ (поліпшують секрецію залоз та всмоктування поживних речовин). Поліпшують стан шкіри, волосся та нігтів. Прискорюють обмін речовин. Нормалізують роботу серцево-судинної системи.
Пивні дріжджі є грибами одноклітинного виду, їх рід цукроміцети. Цей продукт додають при приготуванні пива, вони беруть участь у процесі бродіння. За допомогою цих дріжджів справді можна одужати. Так відбувається, тому що в їхньому складі присутні амінокислоти, їх там майже стільки ж, скільки в м'ясі.
Пивні дріжджі збагачені комплексом вітамінів, серед яких вітамін В, хром, селен та білок. Харчові дріжджі відрізняються від пивних та поживними властивостями. У пивних відсутній вітамін В-12 і міститься хром. Пивні дріжджі можна додавати в тваринні корми як натуральний репелент від розвитку бліх.