Бадьян можна також замінити насінням фенхелю. Вони також входять до складу китайського порошку «5 спецій». Цей аналог надає їжі яскравий солодкий аромат, що нагадує лакрицю, з нотами дерева.Nov 4, 2021
Аніс, фенхель та бадьян -це три зовсім різні рослини, що мають подібні смакові якості. Всі вони солодкі та ароматні. Ця схожість часто призводить до труднощів при приготуванні страв, що містять будь-який з них.
Чим можна замінити бадьян Зазвичай використовують корицю (у порошку або в паличках), насіння кмину або насіння анісу. Найкраще підійде аніс, тому що його аромат майже збігається з ароматом бадьяна. Кориця має сильний приємний запах, вона змінює смак смаку страви.
Бадья́н, або Ілліціум (лат. Illicium) – рід квіткових рослин сімейства Лимонникові (Schisandraceae).