Кажу, «козилик» у перекладі з татарської означає всі види ковбас, а кази — це традиційний продукт, кінська ковбаса.Jun 10, 2015
Козилик(кази) – традиційна ковбаса з конини, улюблена страва татар-мішәр. Жодне святкове гуляння не обходиться без цього, справді чудового продукту. Наявність козилик на столі показувало спроможність, соціальний статус господаря. Козилик – Це незамінний продукт кочових, степових народів.
кази, узб. qazi, кримськотат. к'азилик') – жир з очеревини, що використовується при приготуванні делікатесної домашньої ковбаси з конини у ряду тюркських народів.
Козилик можна запікати, коптити, варити і навіть смажити. Їсти краще у гарячому вигляді, інакше жир застигне і стане несмачним. Конина вважається "найчистішим" м'ясом, так як коні вкрай вибірково ставляться до трави, яку їдять. Харчова цінність на 100 р.