Принципова відмінність «Краківської» ковбаси від «Одеської» полягає у тому, що остання має більш гострий смак за рахунок більшої кількості часнику та чорного перцю. Суворі поціновувачі відзначать також якість сировини: для «Краківської» беруть перший сорт яловичини, для «Одеської» — другий.
Відмінна особливість краківської, знайома всім з дитинства – вона випускається кільцями діаметром 10-15 см. До складу краківської ковбаси входить м'ясний фарш та спеції, шпик, який робить ковбасу соковитої та ніжної, а запах їй надають використовувані у приготуванні спеції.
Рейтинг «Краківській» ковбаси
- "Мираторг" – 50 балів Це єдиний зразок ковбасиякий однозначно був рекомендований до покупки. …
- «Бахрушин» – 58 балів.
- «М'ясний будинок Бородіна» – 51 бал.
- «Димів» – 51 бал.
- «Ближні гірки» – 43 бали.
- "Велком" – 38 балів.
- "М'ясницький ряд" – чорний список
Nov 25, 2019
Краківська ковбаса дуже поширена не тільки в Росії, і на пост Радянському просторі, але і в країнах Центральної Європи, в першій Німеччині та Австрії там вона називається «Кракауер» і там додають крохмаль у ковбасу. Свою назву отримала польським містом Кракова.