Сири-конкуренти розрізняються за смаком та консистенцією: плавлений – щільний і тягучий, підходить для приготування соусів та супів, сирний — легкий та повітряний, його можна зустріти навіть у рецептах чізкейків. Виробляють сири теж по-різному. Основа сирного сиру – не твердий сир, як у плавленого, а сир.
Давайте розберемося в чим відмінність? 🧀 Перше і найочевидніше – вершковий сир роблять з вершків, плавлений в ідеалі з твердого сиру та інших інгредієнтів, не обійтися без емульгаторів та різних "Е". Прочитайте склад на упаковці і ви побачите все самі.
В чому різниця? Принципова різниця між вершковим і сирним сирами полягає в тому, що виробляються вони з різної сировини та, відповідно, мають різну консистенцію. Сир більш рихлий та щільний, часто його наповнюють смаковими добавками.