толокно) – борошно великого помелу зі смаженого ячменю чи пшениці. Талкан — тувинські ласощі зі смаженого борошна з медом.
Відвар із толокна допомагає при недокрів'ї. Крім того, толокно спалює жири, зміцнює імунітет, знижує рівень холестерину, позитивно впливає на ендокринну та нервову системи, покращує пам'ять.
Толокном на Русі називали борошно, але не просте, а те, яке видобували шляхом подрібнення товкачем (найчастіше з вівса).
Толокно (кама, талкан) – товчене в ступі (традиційно) або змелене на млині (в промислових умовах) борошно, виготовлене з попередньо пропарених, висушених, злегка обсмажених і очищених зерен злаків.