Головна відмінність сосисок «Вершкові» від «Молочних» у тому, що згідно з ГОСТом на виготовлення сосисок «Вершкових» має йти більше яловичини (дорожче і менш жирне м'ясо), а в «Молочних» – більше свинини.Apr 29, 2021
Найправильніші молочні сосиски мають бути виготовлені за ГОСТом. Це означає що сосиски повинні складатися тільки зі свинини, яловичини, яєчного порошку, з обов'язковим додаванням суцільного сухого молока, солі, цукру та прянощів. Саме через вміст молока ці сосиски та отримали свою назву!
склад: свинина, яловичина, вода питна, яєчний порошок, молоко знежирене сухе, посолочна суміш, цукор-пісок, перець чорний мелений, перець запашний мелений, мускатний горіх, антиокислювач – аскорбінова кислота.
Але для покупця основна відмінність – це смак. Якщо хтось любить молочний смак – бере молочні сосиски, у докторських сосисок смак м'якший. Найоригінальніші, на мій погляд, за смаком та якістю — віденські сосиски. Вони довгі та тонкі, формуються у натуральну оболонку.