Сушіння, бублики і бублики поєднує той факт, що вони робляться з одних і тих же інгредієнтів за однією технологією – попереднє обварювання кільцеподібних хлібобулочних виробів з подальшим випіканням. Різниця лише в тому, що бублики мають більш здобну консистенцію тіста, а сушіння дрібніше і сильніше пропікаються..29 Oct 2019
Баранки, як правило, помітно крупніше сушок як по перерізу, так і діаметром виробу: 1,7-2,2 см товщина джгута і 7-10 см діаметр кільця. Залежно від сорту на 1 кг бублик припадає 35-45 виробів.
Згідно з деякими історичними фактами, вперше бублики стали готувати східноєвропейські євреї. Тому за старих часів сушіння і бублики називали московськими, а саме бублики – одеськими.
зазначається, що слово «бублик» запозичено з української мови. Воно є зменшувально ласкавою формою від буб'л, похідного від того ж кореня, що і бубон. Запозичення так ж стосується й слова «бублик», що відповідає українському слову «обаринок» (і ряду слів-аналогів з інших слов'янських мов).