Для заміни сиру Філадельфія можна використовувати: Бурсен; Маскарпоне; Рікотта; Альметте/Президент/Віола, змішані з сиром у пропорції 1 до 1; сир зі сметаною або жирними вершками; Кремете; Буко, Віолетта. 1.1.1. Мабуть, будь-який з цих варіантів підійде для заміни Філадельфії у кремах для тортів та тістечок.
Відмінний варіант – суміш жирного сиру зі сметаною. Сметану, за бажання, можна замінити вершками. Сир в обов'язковому порядку не повинен бути крупнозернистим, тому що отримати однорідну масу в такому разі буде важко. Усі інгредієнти потрібно додавати поступово, постійно збиваючи масу.
Замінити філадельфію можна будь-яким іншим вершковим сиром – їх продається маса. Найбільш схожими за смаком, структурою та консистенцією, а також за способом приготування є сири бурсен і маскарпоне. Також можна замінити філадельфію та «рідними» компонентами.