Сода + оцет Для якого тіста підходить: здобне, бісквітне, заварне, пісочне. Як замінювати: 1 чайна ложка розпушувача = ½ чайної ложки соди + ¼ чайної ложки столового оцту. Куди додавати: соду – до сухих інгредієнтів, оцет – до рідких або гашену соду – готове тісто. 10, 1439 AH
Замінювати щодо: одна чайна ложка розпушувача = ½ чайної ложки соди + ¼ чайної ложки столового оцту. Додаємо соду – до сухих інгредієнтів, оцет – до рідких або гашену соду відразу в готове тісто. Сода, що не розклалася, надає випічці жовто-коричневий або зеленуватий відтінок і неприємний присмак.
Сода та оцет Щоб замінити чайну ложку розпушувачазмішайте половину чайну ложку соди та чверть чайної ложки столового оцту. Окремо соду можна додати в борошно, а оцет – рідкі інгредієнти. Можна погасити соду в ложку та влити в тісто.
Якщо в рецепті потрібно 1 чайна ложка харчовий соди, замініть її 2 чайними ложками розпушувача.