Свого часу абсент не мав відбою від шанувальників: у лавах шанувальників «зеленої феї» значилися відомі художники, музиканти, письменники і не тільки. Своє прізвисько напій отримав через насичений колір і психотропну речовину туйону, що міститься в ньому, який викликав сильну залежність..
Абсент найчастіше має смарагдово-зелений колір, але може бути прозорим, жовтим, синім, коричневим, червоним чи чорним. Зелений колір напою обумовлений хлорофілом, який розкладається на світлі, щоб уникнути чого абсент розливають у пляшки із темного скла.
Дослідження показали, що зловживання цим алкогольним напоєм може призвести до епілептичних судом, галюцинацій, конвульсій та незворотних порушень нервової системи. Втім, і без дослідників було ясно, що абсент не такий вже й нешкідливий.
Заборонений напій На початку 20 століття, завдяки спільним зусиллям усіляких поборників тверезості та виробників вина, абсент потрапив під заборона. Причиною було названо нібито надмірне утримання напою туйону чи монотерпину.