Розчинений у рідині газ «закріплюється» за «протруєні» борозенки, наповнює пляшечку, той роздмухується і під дією підйомної сили спрямовується вгору.9 Jun 2021
Вода містить у собі повітря, розчинене або прилипло до частинок пилу, що потрапили всередину. При збільшенні температури води розчинність повітря зменшується, в результаті відбувається формування невеликих повітряних бульбашок, більшість з яких швидко піднімається вгору і залишає рідину.
Пухирці у склянці пива – це вуглекислий газ. Він утворюється при бродінні пивного сусла; крім того, додатковий CO2 закачують у пиво, коли розливають по банкам та пляшкам. Коли тиск падає – тобто коли банку чи пляшку відкривають – вуглекислий газ прагне піти з перенасиченого розчину.
Предметом довгих дискусій був незвичайний факт: стверджувалося, що у пиві «Гіннес», на відміну від інших сортів пива, бульбашки з незрозумілої причини опускаються вниз, а не піднімаються.