Солянку люблять за її кислуватий смак, тому лимон у складі продуктів дуже важливий. Найкраще додавати сік лимона після додавання всіх основних інгредієнтів, але не скоріше ніж за 10 хвилин до закінчення приготування.
Багато кухарів рекомендують використовувати для м'ясних солянок маслини, а для рибних – оливкиАле на це впливають виключно смакові пристрасті. Як ми вже написали вище, навіть натуральні чорні та окислені маслини – Дві великі різниці. Є, наприклад, сушені зрілі маслини з характерними фруктовими нотами до смаку.
| Солянка | |
|---|---|
| Країна походження | Росія |
| Компоненти | |
| Основні | Солоні огірки, коренеплоди, помідори |
| Можливі | Зелень, м'ясо, риба, помідори, копчення |