«Індичка – Це досить ніжний птах, сприйнятливий до інфекційних захворювань і погано переносить зараження, – зазначив він. – З курями набагато простіше.
Рекомендується перейти з курячого м'яса на качку чи індичку.
М'ясо втрачає неприємні добавки, якщо його вимочити:
- У підсоленій воді кілька годин;
- у воді, підкисленій лимонним соком;
- У мінеральній воді;
- у воді з додаванням оцту;
- У воді, рясно посипавши м'ясо содою та сіллю протягом чверті години.
Nov 23, 2017