Крупи, з яких готуються страви, містять величезну кількість корисних речовин. Це криниця вітамінів і мінералів. Дієтологи вважають, що для того, щоб ці вітаміни та мінерали засвоїлися організмом повністю, подавати їх треба на воді, оскільки молоко може заважати засвоєнню.
Варити кашу можна на одному молоціна воді, або змішати молоко з водою порівну. Оптимальні пропорції для каші середньої густоти 1:2, наприклад, на одну склянку пластівців дві склянки рідини. Рідина довести до кипіння. Засипати пластівці та ретельно переміщати.
А от варити вівсянку на молоці не рекомендується – таке поєднання шкідливе. Справа в тому, що крохмалі погано поєднуються з білками. Також не варто додавати в кашу фрукти та ягоди, горіхи. Але найкраще овес поєднується із зеленню та овочами.
Вівсянка на молоці – 140 ккал, на воді – 70 ккал. Але справа не лише у калоріях. Молоко перешкоджає повноцінному засвоєнню вітамінів та мінералів в організмі, на відміну від води, яка, навпаки, допомагає корисним речовинам засвоюватися краще.