У процесі заморожування лимона його сік структурується. Завдяки цій властивості рідина, що міститься в цьому фрукті, засвоюється в організмі швидше, ніж звичайно..Jun 3, 2021
Куди можна додати заморожений лимон? Використовують заморожений цитрус у кулінарії для приготування страв, салатів, напоїв, кондитерських виробів. Терту цедру з м'якоттю та соком лимона після розморожування додають до чаю з імбиром. Вийде тонізуючий антибактеріальний ароматний напій.
На думку лікарів, заморожений лимон набагато корисніше, ніж свіжий цитрус або вичавлений з нього сік. Оскільки його відправляють у морозилку цілком, а, як відомо, у шкірці міститься більше вітамінів та мікроелементів, то цінність продукту збільшується за рахунок того, що рідина при заморожуванні випаровується.
Корисні властивості лимона у морозильній камері зберігаються протягом 3-4 місяців за температури -18 градусів. Чим менше заготівля, тим менший термін її зберігання в морозильній камері, наприклад, цедру лимона я б радила використовувати якнайшвидше, а ось цілий лимон пролежить найдовше.