Тверді коржі Це відбувається через неправильного з'єднання рідких інгредієнтів з борошном. Часто такі коржі називають «гумовими». Проблема усувається. Полийте коржі великою кількістю солодкого сиропу.
Можна скористатися фруктовим або ягідним соком для просочування коржів, рідким йогуртом, підсолодженою медом водою, лимонно-цукровим розчином Зазвичай основну масу просочення на водній основі становить вода – 100 – 150 мл (все залежить від кількості та розміру коржів, які ви будете просочувати).
Повернути до життя надто сухий бісквіт або будь-який інший корж простіше простого. Найпростіший варіант – просочити його, щоб текстура тесту стала м'якою та вологою. Варіант просочення можна вибрати на власний смак.
Додати коньяк, коли температура сиропу буде кімнатною. Розмішати – і можна змащувати коржі. Найчастіше в таке просочення входять добавки: соки, кава і т.д.– З лимонним соком
- Вода – 0,5 ст.;
- Цукор – 0,5 ст.;
- Коньяк – 3 ст.
- Лимонний сік – 1 ч. л.;
- Екстракт ванілі – 0,5 ч. л.
Oct 17, 2017