Вночі вам енергія не потрібна, тому при підвищенні рівня інсуліну порушується процес перерозподілу цукру в печінці та жирових тканинах, а внаслідок чого в організмі накопичується зайвий жир. Крім того, чим ближче до часу сну буде ваш останній прийом їжі, тим більша ймовірність прокинутися в розбитому стані.
Легке перекушування перед сном може допомогти позбутися потреби походу до холодильника серед ночі, що є актуальним для людей, яких голод піднімає з ліжка. Безперечно, у такого харчового збою є ряд причин, з якими потрібно працювати, але легке перекушування правильних продуктів перед сном також може допомогти у цьому.
Внутрішні органи продовжують працювати, а значить, потребують калорій. Щоб задовольнити цю потребу, перед сном корисно їсти продукти із низьким глікемічним індексом. Це означає, що вони містять вуглеводи, що повільно розщеплюються, які не перетворюються на жир, а постачають наше тіло енергією.
Звідси і виникає більшість проблем зі здоров'ям у любителів поїсти на ніч: діабет, зайва вага, ризик серцево-судинних захворювань, розлади харчової поведінки, печія, хронічна втома, загострення хронічних захворювань. Тому рекомендується є не пізніше ніж за три години до сну.