Історія Маскарпоне Ломбардія – це регіон, у якому розвинені сільськогосподарські та молочні виробництва. Назва “маскарпоне” може походити від іспанського “mas que bueno” (“краще, ніж хороший”) – нагадування про дні, коли Італія перебувала під владою Іспанії.
Відмінність такого сиру у тому, що у його виробництві використовуються лише вершки, без молока. Важлива особливість маскарпоне – Щільна однорідна текстура. Смак солодкуватий із гострим присмаком. Цей продукт використовується у багатьох стравах.
склад Молоко пастеризоване, вершки пастеризовані, лактоза, регулятор кислотності – лимонна кислота, антиокислювач – натуральний екстракт розмарину. Харчова цінність на 100г продукту: білки 5,8г, жири 44,6г, вуглеводи 3,3г. Енергетична цінність на 100г продукту: 1832,4 кДж/438 ккал.