Причиною надлишку фосфору (гіперфосфатемії) може бути надмірне надходження мінералу з їжею, гіпокальціємія та ураження нирок. Люди з помірним дефіцитом цього мінералу симптоми його недостатності можуть виявлятися. Про сильний брак фосфору говорить м'язова слабкість і сплутаність свідомості.
Високий рівень фосфору в крові вказує на захворювання нирок, недоїдання, шлунково-кишкові розлади, нестачу кальцію та проблеми з кістками.
У цілому нині продукти, багаті білком, також багаті і фосфором. М'ясо, птиця, риба, яйця, молоко та зернові продукти є добрими джерелами фосфоруа також кальцію.
Основні принципи дієти:
- зменшення споживаної рідини;
- скорочення кухонної солі, що надходить;
- збільшення частки білкової їжі;
- підвищення калорійності страв;
- обмеження споживання їжі з великим вмістом калію, фосфору;