А буханець? Слово походить від загальнослов'янського кореня * buch- (його сліди – в російському дієслові "набухати"). Спочатку це був "пишний, добре спечений пшеничний хліб", потім – "цілісний спечений хліб круглої форми". А тепер буханець – це "формовий, зазвичай чорний хліб".
Буханець — хліб у формі паралелепіпеда.
Виходить що буханець хліба – це правильно, булка хліба – ні в якому разі.
"Булка хліба" кажуть носії середньо-південноруських говірок, де чорний (житній) хліб вже не печуть і не споживають у кількостях, подібних до Москви чи Пітера, там "булка– не тип або сорт, а форма, на відміну, скажімо, від короваю, калача або батона.Булка хліба" в їх розумінні – штука хліба.