На більшість із нас кофеїн діє як блокатор рецепторів, що гальмують нервову систему. Тому, випивши філіжанку кави, ми «розганяємо» свою нервову систему, запускаючи механізм її стимуляції. Але у деяких людей (і це зумовлено генетично) рецептори, відповідальні за сприйняття кофеїну, перестають працювати.
Під час обробки від зерна відокремлюють оболонку – кофеїнову складову. Ця частина йде на медичні препарати, які містять кофеїн (цитрамон, аскофен та ін.). А у виробництво розчинного кава потрапляє лише ядро. У будь-якому обробленому кава всього 5-10% оболонки, тому він і не бадьорить.
Кофеїн блокує рецептори аденозину в головному мозку та інших органах, не дозволяючи цій речовині з ними зв'язуватися. Таким чином, він пригнічує розслаблення, підвищує увагу та швидкість реакції.
Круче, ніж кава: 11 способів підбадьоритися з науки
- Відірвіться від екрану.
- З'їжте щось несолодке.
- Попийте води.
- Прогуляйтеся …
- Танцюйте так, наче ніхто не бачить …
- Глибоко подихайте.
- Послухайте музику.
- Пожуйте жуйку