Цей овоч потрібно виключити людям із захворюваннями нирок та сечового міхура. Щавлева кислота у складі буряка може нашкодити при сечокам'яній хворобі. У коренеплоді багато цукру, тому його необхідно обмежити діабетикам. Не рекомендується продукт при гастриті.Aug 4, 2021
Крім того, в буряках міститься багато хлору. Через це часте вживання цього овочу може спровокувати зайве подразнення слизової оболонки, першіння в горлі. Якщо печіння довго не минає, є ймовірність розвитку алергічної реакції. Є та небезпечні поєднання.
Буряк у сирому вигляді краще у складі інших страв, найчастіше салатів або закусок. Вводити продукт до раціону потрібно поступово, не надто захоплюватися — достатньо близько 100-150 г сирої буряків на день.
Буряк багата на клітковину. Тому є її кожен день (Якщо вам подобається її смак) навіть корисно.