Картопля відносять до продуктів з високим глікемічним індексом (ГІ), які не рекомендують вживати людям із діабетом 2-го типу. Раціон при цьому захворюванні, навпаки, має бути багатий на страви з низьким ГІ: наприклад, це може бути цільнозерновий хліб, бобові або рис басмати.
Скільки картоплі можна є людині з діабетом За один прийом їжі можна з'їсти 150 г картоплі. Це приблизно дві середні картоплини (сорти картоплі не важливі). Фахівці вважали, що саме така кількість не підвищить цукор вище за норму. Адже тримати безпечний рівень цукру – головна мета для пацієнта з діабетом.
Приклади: молоко та кисломолочні продукти звичайної жирності або нежирні/знежирені, сири менше 30% жирності, сир менше 4% жирності, яйця, нежирні сорти м'яса, риби, макаронні вироби, хліб та нездобні хлібопродукти, крупи; фрукти, картопля, кукурудза, зрілі зерна гороху та квасолі.
Ситні, поживні, вони надовго вгамовують почуття голоду, є джерелами вуглеводів, необхідних організму.Каші, дозволені при цукровому діабеті 2 типу, можна варити з круп наступних зернових рослин:
- ячменю (перлову, ячну);
- вівса (вівсяну, геркулес);
- гречки (гречану);
- проса (пшоняну).
30 червня 2020