Розморожувати м'ясо у гарячій воді А чому у гарячій воді розморожувати м'ясо не можна, ми пояснимо. Перепад температури в такій ситуації виявиться надто різким. У результаті фарш чи філе залишиться крижаним усередині, а по краях звариться. Крім того, корисні мікроелементи та вітаміни залишать продукт задовго до приготування.
Ви цілком безпечно можете повторно заморозити м'ясо, курку та будь-які інші продукти, якщо вони були розморожені у холодильнику при температурі 5 °C або нижче. Від цього можуть постраждати лише смакові якості продуктів.
Повторне заморожування може знищити цінний білок повністю. Замість смачної та соковитої відбивної, після повторного заморожування м'яса, ми отримаємо несмачне, тверде волокно, абсолютно непотрібне для нашого організму. Таке м'ясо може бути не тільки марним, а й небезпечним при вживанні.
Розморозити м'ясо швидко і практично без втрати його смакових властивостей допоможе мультиварка, для цього потрібно вибрати режим пар і помістити шматок на насадку для пароварки на 6-7 хвилин.