Вважається що якщо гриб викрутити, то можна пошкодити міцелій, і тут нічого не буде рости. Інші говорять про те, що при зрізанні гриба залишається ніжка в землі, яка гниє і труїть міцелій. «Немає жодної різниці, як ви збиратимете гриби. Головне — не лопатою з перекопуванням ґрунту.7 Sept 2021
Але якщо вирвати гриб з корінням, то можна пошкодити грибницю і мікроскопічні, невидимі оку скупчення клітин, які потім розвиваються і перетворюються на гриби. Отже, нового врожаю вже не буде. А зрізавши хворий гриб, цим же ножем можна заразити багато інших грибниць.
Навіть якщо в старих трубчастих грибах немає зморшок і червоточин, у яких можуть накопичуватися шкідливі метаболіти – продукти обміну речовин грибного організму. Плюс за своє довге життя старі гриби як адсорбенти вбирають із довкілля сторонні речовини.
Збираючи гриби, необхідно бути на 200% впевненим, що гриб, Який потрапляє в кошик – їстівний. Не варто збирати малознайомі сорти грибів, а також надто молоді і навпаки, зовсім старі гриби. Також варто уникати м'яких, водянистих та трухлявих. грибів — такою здобиччю можна, можливо отруїтися.