З кліматичного погляду салат воліє вдень не вище +30 ° С і прохолодні ночі, що забезпечує швидке зростання. Нічні температури вище +18°С ускладнюють освіту качана. Салат вирощують у 3-4-річній сівозміні, при цьому потрібен 2-річний інтервал між сезонами вирощування складноцвітих.
Чому салат випускає стрілки? Салат-латук є однорічним овочом. Стрілкування відбувається, коли рослина дозріла і досягла кінця свого життєвого циклу.
Після посіву насіння ємності із салатом накривають і залишають у освітленому місці з температурою не вище 18°С. Через 48 годин ємності з насінням можна перенести у звичайну теплу кімнату. Сходи з'являються протягом 7-10 днів, залежно від сорту, проте можуть затриматися.