Російський лікар-ендокринолог та дієтолог Олексій Калінчев порадив росіянам бути обережнішими з ролами та суші. Фахівець назвав ці продукти потенційно небезпечними. Причиною цього стала сира риба, що входить до складу страв. Вона підвищує ризик інфікування паразитами..Mar 23, 2022
Основна шкода суші полягає в наступному: У сирій рибі можуть утримуватися личинки та яйця паразитів. Стрічкові та круглі черв'яки з легкістю проникають у людський організм і стають джерелом гельмінтозу. Соєвий соус, що подається до блюда, виготовляється з великою кількістю солі.
Серед гельмінтів, які можуть опинитися в суші, Небезпека для людини являють собою личинки черв'яків нематод і цестод (стрічків). Перші живуть переважно у морській рибі, а другі – у прісноводній, наприклад, у щуці, окуні, лососі, сизі.
Абсолютної заборони на японську кухню немає, проте перш ніж замовити суші, роли або сашими, варто подумати про небезпеку, яку таять у собі сирі риба та морепродукти. Справа в тому, що в необробленій рибі можуть бути паразити, бактерії, глисти та інші потенційно небезпечні для плоду мікроорганізми.