Перець може скидати бутони як від недоливу, так і від перезволоження.. Під корінь рослини поливають 1-2 рази на тиждень теплою водою із розрахунку 15-20 л на 1 кв. м. При цьому грунт під кущами слід зволожити на глибину не менше 25-30 см.
Банальні причини, з яких у перцю опадають квітки – Це різкий стрибок денних та нічних температур. Якщо ви помітили, що у перцю стали не тільки опадати квітки, Але і взагалі сповільнилося цвітіння (а отже сповільнилося і розвиток плодів), то зменшіть температуру.
Перці іноді скидають квіти і навіть зав'язі при попаданні у несприятливі умови життя. Наприклад, це часто відбувається, коли городники пересаджують квітучу дорослу розсаду перцю у теплицю з підвіконня При цьому різко змінюються умови життя: температура, вологість повітря та ґрунту, освітленість.
Температурний режим. Перець – рослина світло-і теплолюбна. Оптимальна температура для запилення перцю +25 … +30 ° С, при нижче +13 ° С коренева система рослини повністю завмирає, харчування надземної частини зупиняється, в результаті і квіти, і плоди відмирають. До великої кількості вологи рослина менш вимоглива.