Надто низька температура руйнує структуру фруктів та овочів – Тоді вони псуються або втрачають смак і аромат. Найбільш правильно зберігати овочі та фрукти у паперових пакетах або перфорованих упаковках та контейнерах, щоб до них надходило повітря. Перед тим, як помістити фрукти та овочі в холодильник, їх краще не мити.Aug 2, 2017
Миті овочі псуються швидше. Волога змиває із плодів природний захисний шар від бактерій. Мікроби знаходять собі зручні умови – вода і живильне середовище продукту. Не запихайте все в холодильник.
Чому овочі у льоху гниють? Причиною всьому підвищена вогкість у приміщенні. Від надлишку вологи починають розвиватися пліснява – грибок, для якого такі умови є ідеальними. В результаті врожай, вирощений вашими руками, псується просто на очах.
Щоб якнайдовше зберегти помідори, їх знімають недозрілими, прямо з плодоніжками, складають у ящик і засипають сухою тирсою або піском. Можна кожен плід загорнути в папір, розкласти по ящиках і поставити у прохолодне місце. Періодично овочі потрібно оглядати, викидаючи загнивальні.