За рахунок того, що кульки сильно охолоджені, а шоколадна маса гаряча, може статися розтріскування. Надлишок рідини. Деякі господині готують глазур з різних інгредієнтів, включаючи молоко. При надмірній його кількості можлива поява дефектів.
Шоколад тріскається у формі – охолодження за дуже низької температури.
Спосіб використання: Платівки глазурі помістити в спеціальну ємність з подвійним дном ("водяну баню") або помістити в спеціальне обладнання та розтопити при помішуванні до одержання рідкої маси.