Італійське слово "spaghetti" – це не вся локшина, а строго певний вид італійської пасти. Спочатку довжина спагетті становила 50 см, проте згодом через економію місця для зберігання їх зменшили до справжньої довжини, 25 см.
Пасту роблять із твердих сортів пшениці, а макарони – З м'яких. Іноді це навіть не біле борошно сорту екстра, а дешевша, сіра, перша чи друга категорії. Тому макарони на відміну від пасти злипаються між собою: у м'яких сортах пшениці більше клейковини, через яку це відбувається.
Маккарони мови, які в свою чергу запозичили його з італ. maccheroni. Витоки слова, можливо, сягають грецьк. μακαρία, макарія, що означає «варево з ячмінного борошна чи крупи».
Російська класифікація Ниткоподібні: вермішель, спагетті. Трубчасті: макарони, пір'я, ріжки, кручені ріжки, равлики. Фігурні: черепашки, вушка, зірочки, метелики, спіральки.