руб.), перевершити смак зернового автомата можна значно. Чому так? Тому що сама фізика процесу приготування еспресо/ристретто/лунго на зерновому автоматі та на ріжковій кавоварці з однодонними фільтрами трохи різна.
Терруар – це характеристики місцевості, в якій зростає кава: ґрунт, кліматичні фактори, кількість сонця та води, висота росту. Усі ці характеристики впливають на смак кави. Вибираючи зерно для кав'ярні, враховуйте таке: Чим вище плантація, тим краще кава — він виходить комплекснішим і смачнішим.
Беремо кава середньої або середньо-темної обсмажування. І молоко будь-якої жирності від 2,5% можна рослинне. 1. Заливаємо воду і засинаємо мелений кава у гейзерну мокку з розрахунку 7 грамів кава на 100 мл води, ставимо на повільний вогонь, чекаємо 2-3 хвилини і стежимо за екстракцією.