Звідки береться глютен у вівсянці. овес можуть переробляти разом із пшеницею або житом — є велика ймовірність, що частинки цих злаків потраплять і в упаковку з вівсянкою. Для тих, кому важлива відсутність глютену в раціоні, краще вибирати вівсянку з позначкою «Gluten Free» на упаковці.Oct 7, 2016
Овес – тільки з позначкою “Без глютену”! Вівсяним білком є авенін. Якщо овес вирощений без домішок інших злаків, він не становить шкоди для хворих на целіакію. Доступні у звичайних магазинах вівсяні пластівці містять зерна пшениці та ячменю у великій кількості, і тому непридатні для безглютенової дієти!
Avena sativa, він же овес, з якого роблять вівсяну кашу та геркулес, часто відзначається як «не містить глютена».
Ніжні безглютенові пластівці з добірного голозерного вівса. Ідеально підходять для каш, випічки та дієтичних десертів. З таких пластівців можна приготувати гранолу на меді або розсипчасте печиво, панкейки або батончики з фініковим сиропом.