Найчастіше осад у вині постає як кристалів, які іноді називають винним каменем. Ці кристали – це солі винної кислоти, основної кислоти, що міститься у вині. Мовою хімії вони називаються бітартратами калію та кальцію. Вони з'являються у вині природним чином і згодом можуть випасти в осад.25 May 2021
Не бійтеся! Це винний осад, Який ще називають «винним каменем». Відразу спойлер: він нешкідливий і не змінює смак і аромат вина. Буває, що любителі-початківці вин переживають, що їм трапилося неякісне виноале приводів для паніки насправді немає.
У жодному разі не можна збовтувати червоне вино з осадом та «сорочкою». Його рекомендується дбайливо та терпляче перелити в інші ємності.
Що робити з осадом Рекомендується за кілька днів до розливу напою, поставити пляшку у вертикальне положення, щоб вся завись опустилася на дно. Перед подачею перелити вино у графин, використовуючи кілька шарів марлі або злити в декантер, залишаючи залишки вина з частинок на дні пляшки.