Черепно-мозкові нерви (ЧМН) – це периферичні нерви, які беруть свій початок з відділів головного мозку, А ядра цих нервів закладені в стовбурі мозку (середньому мозку, мості та мозочку).
Нерви поділяються на черепні, які відходять від головного мозку, та спинномозкові, які беруть початок від спинного мозку. Гілки черепних нервів іннервують м'язи, шкіру, внутрішні органи, залози, органи чуття та ін.
Вище стовбур мозку: пара І та ІІ. Від середнього мозку: пари III та IV. Від Варолівєва міст: черепні нерви V, VI, VII та VIII. Від цибулини довгастого мозку: пари IX, X, XI та XII.
Нюхові нерви – нерви спеціальної чутливості. Система нюху починається з нюхової частини слизової носа (область верхнього носового ходу та верхньої частини носової перегородки). У ній знаходяться тіла перших нейронів. нюхового аналізатора. Ці клітини є біполярними.