Зміїне м'ясо їдять у Африці та Латинській Америці, але особливо люблять його на Сході.
Китайці вважають, що м'ясо змії, що впала в зимову сплячку, особливо смачно та корисно. Не менш корисною вважається кров змій. Її п'ють у сирому вигляді, додають у різні напої, використовують як основу в тонізуючих коктейлях.
Традиційно — у багатьох країнах Азії, насамперед у Китаї, багатьох країнах Африки та Латинської Америки. А на американському Заході з змій готують відмінні барбекю.
М'ясо змії – цінний харчовий продукт, одержуваний від деяких видів змій. Найбільшою популярністю в кулінарії користується м'ясо гадюк, кобр та гримучих змій. за смаку і аромату у приготовленому вигляді воно дуже схоже на курку.